Beruf & Berufung

Wenn Käse nicht gleich Käse ist…

Teamleiter bei Scheck-in Center in Achern, Käse-Sommelier und Mitglied der Guilde Internationale des Fromagers mit Leidenschaft zur Affinage und das Kombinieren verschiedenster Käsesorten mit Destillaten, Gin und Likör.

Willkommen auf meiner Webseite!

Mein Name ist Michael Wühle und für mich ist das Arbeiten mit Käse mehr als ein Beruf, eher ein Hobby. Oder wer kann heutzutage mit 34 Jahren noch auf eine 19 Jahre Käse-Berufserfahrung zurückblicken!?

Für mich ist es eine Welt voll spannender Geschichten, interessanten Erzählungen und kulturelle Geschichte gepaart mit Kreativität, mutig sein, kreieren, affinieren und kombinieren sowie Sensorische Eigenschaften und Fachwissen.

Den Blick über den besagten Tellerrand!

Inspiration, Kreativität und Leidenschaft

Das A und O des Käse-Sommelier’s

Eines der wichtigsten Bausteine für mich als Käse-Sommelier ist die Inspiration, Kreativität und die Leidenschaft.

~Aber von Vorne~

Inspiration, Kreativität und Leidenschaft

Am Anfang steht das „A“,

das Anschauen,
Arbeiten und die
Ausbildung zum Käse-Sommelier.

Der Grundstein ist geschaffen und das eigentliche, das Lernen, vertiefen, verfeinern und das Festigen beginnt…

Es beginnt der Abschnitt „O“

Das „O“, Ordnen und verfeinern:

Die Inspiration,

das Sammeln von Ideen,
das forschen nach interessantem,
das Einholen von Informationen,
die Lust nach mehr ~
~das alles zu bündeln…

Die Kreativität,

das Basteln und versuchen
das denken,
das kreieren,
verrückt und mutig sein
Nicht das von „andere“, sondern das „meins“ zu machen…

Und natürlich die Leidenschaft,

die Leidenschaft ~Käse~
hunger nach Kultur,
die Tradition, Geschichte und den Ursprung,
den Spaß und den Genuss…

Das alles sind Bausteine, Module oder auch Tools eines Käse-Sommelier!

Lernen Sie mich kennen…

Hier habe ich euch verschiedene Anlaufstellen zur Auswahl um euch ein Bild meiner Arbeit zu machen. Wer möchte, darf gerne ein Like da lassen oder mir folgen 😉

Bei SWR Kaffe oder Tee

Käsesalat mit Trauben und gerösteten Walnüssen. Kreation von Michael Wühle, Käse-Sommelier aus Kappelrodeck aus der Sendung Kaffee oder Tee von SWR.

Bei SWR Kaffe oder Tee

Ziegenfrischkäsetaler mit Feige und Spekulatius. Genießen Sie den fein fruchtigen, leicht herzhaften Menüabschluss mit süßem Crunch. Super einfach, schnell gemacht und total lecker.